やきつけ(#^^#)

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よもぎ餅を作ってみました。芦峅寺の方では通称「やきつけ」と言われているもので、昔ぼっかさんたちがお弁当代わりにもっていったという言い伝えから「ぼっか餅」とも言われていたそうな!

本日の食材🍴

sansaiこごみ、コシアブラ、ウド❕こごみは天ぷらとマヨネーズ和えに、コシアブラは天ぷらに、ウドは天ぷらとキンピラにしたいと思います😄

春の味♪

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ふきのとうと葉山葵。春のごちそう、ご飯がすすみます。食欲の秋ならぬ食欲の春ですね(*´Д`)

山菜料理partⅢ!

IMG_20150301_210144戻したこごみを使ってもう一品❣

これはつぼ煮といわれているもので

立山地区の郷土料理です。

こごみ・里芋・人参・厚揚げが入っていて

やさしい味です。